domingo, 29 de junio de 2014

Champiñones rellenos de tofu y espinacas

Ayer experimenté con este plato. Lo explico: cogemos 3 champiñones grandes, los vaciamos. Hacemos un sofrito con una cebolla, espinacas previamente cocidas al vapor, la pulpa de los tronquitos del champiñón, un poco de salsa seca de tomate y tofu fresco rallado, todo condimentado con sal, un poco de cúrcuma, pimienta negra y comino. Una vez hecho, se rellenan los champiñones y se hornean durante unos 15 min. Finalmente colocamos unas sardinas anchoadas en aceite de girasol a modo de decoración. Este último paso es totalmente prescindible pues ya tenemos la proteína del tofu y además me parecieron excesivamente saladas. De postre, comí un flan de huevo.
Por la noche tenía hambre, fue poco y no me resistí a dos rebanas de pan integral con tomate y queso. De postre una ensalada de frutas: una pera, dos ciruelas, dos albaricoques y tres cerezas.
Intentaré acostumbrarme a fotografiar todo lo que como, creo que la planificación es muy necesaria y también compartirlo y poder así asimilar los errores.
Mi primera semana tiene el resultado que me esperaba: ni he engordado ni he perdido un sólo gramo. Siempre me pasa lo mismo, pero sé que en dos o tres empezará a haber movimiento. 
En cuanto al primer reto, tampoco lo he cumplido, a pesar de bajar la autoexigencia: no he caminado todos los días al menos 6 km. He caminado de manera alterna y sólo supere el domingo pasado los kilómetros programados. A ver si esta semana soy más constante. Dicen que un hábito sólo se adquiere cuando llevas al menos 21 días haciéndolo ininterrumpidamente.
El mayor logro ahora es no abandonar e invertir un poco más de tiempo en este proyecto.
SEGUNDO RETO: ir disminuyendo al máximo el número de alimentos procesados ingeridos. ¿Por qué? básicamente por la cantidad de azúcar y sal que contienen. Creo que los químicos (conservantes, antioxidantes, colorantes, etc...) no son muy saludables, pero no solemos dar mucha importancia a esas cantidades ingentes de azúcares y sal y creo que ahí está el problema de muchos de los problemas de salud que padecemos. Muchos productos ya indican "sin azúcares añadidos" y sin embargo, a menudo, suele ser información engañosa pues ese azúcar está contenido en alguno de los otros ingredientes que contiene.
Intentaré a finales de semana publicar una lista con todo lo procesado que he comido. Ya veréis como es mucho más de lo que pensamos.
Ánimo y feliz domingo! En cuanto pueda empezaré a pasarme por vuestros blogs.

martes, 24 de junio de 2014

No nos engañemos

No nos engañemos, la verdad es que por mucha caminata que me pegue de vez en cuando, mi estado natural suele ser como el de la foto, que si leer un poco, que si ver la tele, escribir, charlar, pintar, hacer manualidades, editar las fotos que he hecho, pasearme por los mundos virtuales, hablar por teléfono...
Sé que hasta que no incorpore de verdad un gasto energético constante a mi día a día, seguiré teniendo un metabolismo pachorro y me seguirá engordando hasta un vaso de agua. Pero adquirir nuevos hábitos es terriblemente difícil a veces. 
No estoy cumpliendo el primer reto. Caminé casi 7 km el domingo, el lunes no hice nada y hoy he caminado pero olvidé el podómetro así que no sé cuánto habrá sido, pero sin duda menos de 4 km. Así que ni TODOS LOS DÍAS ni AL MENOS 10 KM. No empiezo bien, pero bajaré el listón de autoexigencia prudencialmente, a ver si eso me reconduce la voluntad.
En cuanto a la comida, me he portado bastante bien: ayer comí 2 huevos con tomate y un puñado de cerezas y cené una ensalada de lechuga y pepino con queso y seis ciruelas frescas.
Hoy he comido una pechuga de pavo a la plancha con berenjenas asadas y 1 plátano. Posiblemente cenaré verdura al vapor con una latita de atún y piña en su jugo. A ver si me animo con las fotos, es un buen hábito de control, pre y post :) 
Seguimos...

domingo, 22 de junio de 2014

Caminar



Hoy he caminado  6,240 km con un gasto aproximado de 435 kcal. Tengo que agradecérselo a las golondrinas que han anidado sobre la ventana de mi dormitorio y me despiertan cada día invariablemente a las 6 de la mañana. Dos horas más tarde he salido a hacer este paseo en solitario. Las 8 de la mañana de un domingo viene a ser, como dicen por ahí, una hora en la que todavía no han colocado las calles (ni los caminos). Vamos, que sólo me he cruzado con varios gatos, unos adolescentes acampados en el bosque y un pintor interesante. ¿Cual es el reto a este respecto? CAMINAR AL MENOS 10 KM. Y LLEGAR A HACERLO A DIARIO.
Con el horario de verano, dispondré de las tardes libres así que tengo que ser constante (uno de mis puntos débiles) y hacerlo cada día. Ese es el primer reto. La semana que viene ya pondremos el segundo, vamos poco a poco.
¿Comida de hoy? Un plato de gazpacho y cinco langostinos hervidos con pimientos rojos asados. De postre, aaisshhhhh, aquí viene el problema: 4 HIGOS Y UN HELADO DE TUTIFRUTI. 
Intentaré compensarlo un poco con la cena de hoy. 

sábado, 21 de junio de 2014

Empezamos con humor


NOMBRE FICTICIO: Ami Manera
EDAD REAL: 40 años
TRABAJO: Creativo, pero sedentario
HOBBIES: Ídem, casi siempre
ALTURA: 1'66 cm.
PESO ACTUAL: 92,500 kgr
AUTOESTIMA: Buena, a pesar de todo, sin llegar a ser "gordita feliz" (odio esta expresión!)
BIOGRAFÍA EN KILOS:
1. Nací pesando 4,500 kgr
2. A los 11 años hice mi primera dieta. No era una niña muy obesa, pero sí con un ligero sobrepeso (o como decían las mamàs: "de huesos anchos"). :)
3. Como adolescente pesaba unos 65 kgr. midiendo dos centímetros más: sorprendentemente seguía poniéndome a dieta.
4. A los 23, después de una larga dieta con un nutricionista, perdí más de 20 kgr. Mi peso más bajo: 56 kg midiendo 1'68 cm. Rocé comportamientos anoréxicos. Enfermé de tuberculosis y tuve una neumonía.
5. Cinco años después no sólo había recuperado los 20 kgr perdidos sino que aumenté unos 10 más.
6. Varios intentos de hacer la dieta Entulínea, con bastantes buenos resultados en general, pero con aumento de peso una vez abandonada.
7. Hace unos años abrí un blog y perdí 10 kgr a fuego lento. De éstos, en dos años, he recuperado, de nuevo, seis!
8. Ahora toca volver a intentarlo A MI MANERA, sana y saludable.
ME IMPACTÓ: ver la película "Gordos"
COSAS QUE HE APRENDIDO SOBRE EL TEMA: que cada cuerpo es un mundo, que hay que experimentar sanamente con nuestra alimentación para encontrar "nuestro camino", que los que tenemos tendencia a engordar no debemos estar a dieta, sino cambiar nuestro estilo de alimentación PARA SIEMPRE, que hay que comer DE TODO, que el ejercicio constante es necesario pero también adaptado a nuestra propia realidad, que la MENTE ES MUY PODEROSA, que hay que vencer el hambre emocional, que la belleza está especialmente en el interior pero que tener sobrepeso no significa no ser bello, que cada día se sigue aprendiendo.
COSAS QUE TE ACONSEJO: no dejes de comer, no hagas regímenes insanos que eliminan alimentos, quiérete, ten paciencia.
BIENVENIDO/A!!